牡丹以花大香浓而驰名中外，近几年来随着苗木销量的迅速增加，客户对牡丹的质量要求有所提高，为适应这以形式的发展，98年牡丹花期我们开展了牡丹香型的调查研究从中发现了一些问题，为牡丹的开发积累了宝贵资料，调查时主要采用嗅觉与化学分析相结合的方法在4月20日至30日我们队菏泽拥有一定数量的牡丹品种遂一进行调查，根据牡丹品种花期早晚各进行一次。每天测定的时间为6.00-9.00点，这个时间牡丹受外界的影响较小，中午由于风沙等影响不易鉴别香味，香味的不同时由于所含化学成分不同引起的。

• 色系分析

牡丹分红粉白蓝紫黄绿黑复色就打色系，其中各色系之间的数量之间差别较大，个色系中所占的比例见下表

从表中可以看出红色占得比例最高，其次为粉色，紫色，绿色占得最低，这一差别的根本原因是由于自然造成的。

二.香型分析

牡丹的香型可分三类，即浓香，清香，臭香型。

浓香型：以花味浓为其特征，占香味品种总数的76%

清香型：牡丹花含有清香味占香味品种的总数的21%

臭香型：牡丹花虽含有香味，但臭味较大，占香味品种总数的4%以内

从表中可以看出浓香型品种含量最高的为绿色系，其次为紫色，白色，红色的含量最低。

三.花型分析

从上表可以看出黄冠型占得比例最高，花型表现为雄蕊大部分货全部瓣花或细碎花瓣，瓣向常杂有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣蕊也常残有花妖，其次为蔷薇型表现为雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雄蕊退化变小或瓣花，掌瓣占得比例最低，表现为花瓣最少，雄雌蕊发育正常。

菏泽牡丹面积大，品种多，鲜花的产量也很高，花期过后花瓣自然脱落有残花败柳之势，单又没有收购单位，造成一种资源损失，牡丹花含有十三中氨基酸，可使用，对人畜无毒，是一种天然化妆品，牡丹花的损失时很大额，菏泽每年能开花的品种不低于2万亩。按每株均5朵计算，每朵平均重100克。每株可产一斤。一亩可达1吨，菏泽牡丹鲜花的产量达2万吨。这一资源的损失是令人痛心的，希望有识之士前来考察。